দুপুর ২:১৯ বুধবার ১৯শে জুন, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ৫ই আষাঢ়, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

আপনার সংবাদ

নুডুলস বা পাস্তা ঝরঝরে তৈরির কিছু টিপস

নুডুলস বা পাস্তা কিভাবে ঝরঝরে করে তৈরির করা যায় সেই বিষয়ে  কিছু টিপস নিয়ে আলোচনা করা হল।

 

টিপস:

★নুডলস সিদ্ধের সময় সামান্য তেল দিন ।

★একদম নরম করে সিদ্ধ না করে শক্ত থাকতেই নামিয়ে নিন।

★সিদ্ধ করার পরে ছিদ্র যুক্ত পাত্রে ঢেলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন ।

★ জল জল টাইপের সবজি না দিয়ে শুকনা টাইপের সবজি দিন । জল টাইপের সবজি যেমন টম্যাটো দিতে চাইলে আগে ভাল ভাবে ভেজে নিন ।

★বেশি সিদ্ধ হয়ে গেলে তাড়াতাড়ি পানি ঝরিয়ে ফ্যানের নিচে শুকাতে দিন।

★ বেশি নুডলস এক সাথে সিদ্ধ করলে যেমন ১৫-১৬ জনের জন্য করলে নুডলস গরম পানি দিন এবং একবার জল ফুটে উঠার সাথে সাথে নামিয়ে নিন ।

৭। নুডলস সিদ্ধের সময় বেশি পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন । তিনগুন বেশি দিলে ভাল ।

৮। টগবগে ফুটন্ত পানিতে সবসময় নুডলস সিদ্ধ করুন।

 

টিপস দিয়েছেন….

শিলা রহমান,

একজন সৌখিন রন্ধন শিল্পী ও পরিচালক সল্ট এন্ড বাটার রেস্টুরেন্টে।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *