★আলুর দম★

শীতে নতুন আলু আসছে এই সময়ে আলুর দম খেতে অনেক সুস্বাদু। আলুর দমের রেসিপি নিয়ে আজ আলোচনা করা হলো।

উপকরণ:
- আলু এক কেজি,
- লবণ এক চা চামচ,
- সয়াবিন তেল দুই টেবিল চামচ,
- পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ,
- কাঁচামরিচ তিনটা,
- আদা বাটা আধা চা চামচ,
- জিরা বাটা আধা চা চামচ,
- গরম পানি আধা কাপ,
- চিনি এক চিমটি।

প্রস্তুত প্রণালী:
আলু কিউব করে কেটে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, পাঁচফোড়ন, কাঁচামরিচ কুচি, আদা বাটা, জিরা বাটা, চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর সিদ্ধ আলু ও গরম পানি দিন।
কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ওপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি তৈরি করছেন

নিশাত ফারজানা, একজন সৌখিন রন্ধন শিল্পী